菜板是做什么用的

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菜板通常也叫砧板，切菜板，是家居厨房中必备用具之一。菜板主要是当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，通常用在烹调上。可以维护厨房桌面，避免被刀划出痕迹，影响美观。

菜板通常有塑料砧板，木质砧板，竹质砧，板钢化玻璃等，在家居生活中，塑料砧板与木砧板用得最多。

拓展小知识不一样品种的砧板有哪些特色？

1、塑料砧板塑料菜板尽管分量较轻，携带方便，但简单变形。一些质地粗糙的塑料菜板，很简单切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损害；一些色彩发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多。

2、木砧板选用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；运用时不会发生木屑；防潮防霉；天然灭菌，易清洗；坚韧厚重；外型简练，漂亮大方，经久耐用，是稀少难得的厨房好帮手。

3、竹砧板竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，运用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不行，多为拼接而成，因而运用时不能重击。

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