孕妇能吃料酒做的菜吗

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可以吃。料酒中含有比较丰富的氨基酸及B族维生素，对于妊娠期宝宝的健康发育有一定的营养价值。

用料酒做菜，主要是为了提味，其内含10％～15％的酒精浓度，微乎其微，而且料酒易挥发，所以烹调过后残留的并不多，对胎儿没什么影响，可放心食用。而且料酒本身就含有丰富的氨基酸，料酒能改善睡眠，能促进脂肪的合成，对人的生长有利。如果如果经常进食以料酒烹调的食物，或者是在烹调的过程中加入的料酒过量，则容易导致酒精残留，进入母体内影响宝宝的发育。

产妇可以吃料酒吗

可以吃。

产妇可以吃料酒，一定要适量。平时烹饪时应加一点料酒，作为食物辅料，可以少量添加，对产妇是没有什么影响的，而不是直接饮用。如果是母乳喂养的妈妈，最好还是少吃一点。

拓展小知识

料酒的营养价值

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

其成分还有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的功效与作用

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

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