色拉油可以生吃吗

色拉油可以生吃吗？一起来看看吧！

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油

色拉油是属于可以生吃的油，但生吃味道很重，一般都是加热后再食用的。

色拉油在普通油的基础上经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等多道工序制成，更健康，而且没有任何气味，口感也不油腻，即使生吃也没什么影响；不过一般情况下，生吃色拉油还是比较少的，大多是做凉拌菜或调味料的用油，也有的家庭会用色拉油作为烹调用油。

知识拓展

食用色拉油注意事项

1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。

3、 反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。

4、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

5、通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷。可以辅助烧烤。

色拉油的功效

色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。

老少皆宜，每天40克左右。色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。