味精怎么选

味精怎么选，一起来看看趣谈网小编今天的分享吧。

1、应在常规商场或超市购买。这些分销企业通常对其分销的产品拥有采购控制权，并保证其分销产品的质量和售后服务。

2、味精产品是食品生产许可证的发证产品，消费者在购买时应尽量选择包装袋上有“QS”标记的味精产品，因为这些产品的制造商已获得食品生产许可证，产品质量有保障。

3、最好选购晶体的味精，不易掺假；味精晶体应为白色、均匀、无杂质、流动性好、无结块。

4、选购时可从产品名称、配料表和谷氨酸钠含量来判定产品是纯味精（无盐味精）、含盐味精或者特鲜（强力）味精。产品名称叫纯味精或无盐味精的，其谷氨酸钠含量标明为99％，这类味精无需标注配料表。含盐味精谷氨酸钠含量应大于80％小于99％，且在配料表中标有谷氨酸钠和食盐含量。特鲜（强力）味精则在配料表中标有谷氨酸钠、食盐以及核苷酸钠的含量，其中核苷酸钠有两种，一种叫5-鸟苷酸二钠；另一种叫呈味核苷酸钠（“5-鸟苷酸二钠”加“5-肌苷酸二钠”，俗称I+G）。目前特鲜（强力）味精以添加呈味核苷酸钠（I+G）的居多。

拓展小知识味精的正确使用

1、1岁以下的婴儿不应食用味精。母亲母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精；由于味精在进食后被肠道吸收到血液中，它可以与血液中的微量元素锌结合，转化为谷氨酸锌，被排除在体外。如果儿童经常摄入过多的味精，久而久之就会导致缺锌。，在儿童食品中应谨慎使用味精。同样，哺乳期母亲也应该限制或控制食物中的味精，否则会影响婴儿的生长。

2、长期习惯性地使用味精并不容易。过量摄入味精会增加钠盐的摄入量，升高血压并导致高血压。

3、使用味精时避免高温加热。因为味精在高温下会分解成有害物质。烹饪时，最好在烹饪前加入味精。因为长时间加热会形成焦谷氨酰胺钠，它会失去味精的味道。

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