冬酿酒为什么是酸的 桂花冬酿酒酸了还能喝吗

冬酿酒：苏州独有的甜蜜与清香

冬酿酒，这款苏州本地的独特佳酿，由桂花和糯米精心酿制而成，口感清甜，酒精度数适中。许多小伙伴在品尝时发现了其中的酸味，引发了关于冬酿酒变酸后是否能饮用的疑惑。

为何冬酿酒会有酸味呢？这主要考虑是保存不当导致的变质。冬酿酒在发酵过程中，部分葡萄糖分解产生有机酸，因此具有一定的酸味是正常的。但如果酸味过重，那么可能是在制作过程中酒曲放置的时间过早，或是糯米温度不适宜，过高或过低都会导致酒酿发酸。如果冬酿酒已经变质，滋生了大量的细菌以及微生物，那么食用之后可能会加重人体胃肠道负担，引发腹痛、腹泻等症状。

那么，桂花冬酿酒变酸后还能喝吗？正常的冬酿酒口感应该是香醇的，具有一定的糯米味和酒精味。如果冬酿酒出现酸味，那么很可能是已经发生了变质，滋生了大量的细菌。为了健康着想，变质的冬酿酒就不建议再饮用了。

说到冬酿酒的酒精度数，一般在4度左右。与一般的白酒相比，冬酿酒的度数要低很多，因为其中加入了糯米，可以稀释酒精度数。对于酒量不佳的人群来说，过量饮用仍然会醉。

那么，一天喝多少冬酿酒才合适呢？尽管冬酿酒中的酒精含量不高，且含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和多种矿物质，营养价值高，深受人们喜爱，但过量饮用仍可能对健康造成威胁。一般建议一天饮用300-500ml左右的冬酿酒即可。

在享受冬酿酒的美妙滋味时，我们不仅要了解其制作过程和口感特点，还要注意适量饮用，这样才能真正体验到这款苏州独特美酒的精髓。