姜黄的功效与作用 这样搭配营养最佳

姜黄：超越抗发炎的养生奇效

提及姜黄，许多人首先想到的是其抗氧化、抗发炎的显著功效。姜黄的健康益处远不止于此。营养师表示，要想充分发挥姜黄的养生效果，除了单独服用外，与其他营养素如维生素B群、朝鲜蓟以及葡萄糖胺的适度搭配，可以产生1+1>2的保健效果。

一、姜黄的四大功效：

郑欣宜营养师指出，姜黄富含独特的姜黄素和挥发油成分，对人体健康有以下的四大保健好处：

1. 抗发炎、抑制疼痛：姜黄素能帮助抑制人体发炎反应，辅助减缓肌肉疼痛，舒缓关节发炎、酸痛。

2. 护肝、抗疲劳：适度摄取姜黄能够降低肝脏发炎情形、减少肝脏损伤，并且有促进胆汁分泌、改善疲劳的效果。

3. 降血脂&降血糖：姜黄素可以减少血液中的胆固醇和中性脂肪，预防高血脂及动脉硬化。

4. 改善过敏体质：适度摄取姜黄还有杀菌、抗菌的效果，能辅助改善先天性过敏病、鼻炎过敏症状。

二、姜黄的最佳营养搭配：

为了充分发挥姜黄的营养好处，可以与以下成分搭配服用：

1. 姜黄+葡萄糖胺：

- 葡萄糖胺是构成人体软骨基质及关节液的主成分之一，具有保护关节的效果。姜黄素与葡萄糖胺的搭配，对于关节炎、退化性关节炎患者来说，能增加膝盖软骨且消炎止痛。

- 但郑欣宜营养师提醒，此组合仅为日常保养的辅助选项，有健康问题仍需就医治疗。维持良好体重、补充足量钙质及维生素D也是关键。

2. 姜黄+维生素B群或朝鲜蓟：

- 维生素B群有助于维持人体辅酶、神经传导等生化代谢功能，与姜黄搭配可提神、护肝、消除疲劳。

- 朝鲜蓟中的保肝成分可增加肝脏细胞的抗氧化力，促使肝脏自我修护、再生。两者搭配有助于减少肝脏损伤。

- 提醒：均衡饮食、避免暴饮暴食、减少腌制食品摄取、控制饮酒量等，都是保护肝脏的重要措施。

三、营养师的叮咛：

虽然姜黄对人体有多种好处，但郑欣宜营养师提醒大家在服用时需注意以下几点：

1. 有生理期间、手术前后的人群应避免服用姜黄。

2. 凝血功能不佳、孕妇或准备怀孕的人群也应避免服用。

3. 根据世界卫生组织建议，健康成年人每日姜黄摄取量应控制在每公斤体重0～3毫克，且每日剂量以不超过200毫克为宜。

在充分理解姜黄的多种养生功效后，我们可以根据自身需求适度摄取姜黄，并与其他营养素进行合理搭配，以更好地发挥其在保健方面的作用。