老白茶的正确冲泡方法 老白茶是哪种茶

大多数人对于茶叶都有所了解，尤其是老白茶，一种深受大家喜爱的茶叶。很多人对其冲泡方法和存放方式并不清楚。今天，我们就来详细探讨一下老白茶的正确冲泡方法以及其存放之道。

老白茶的正确冲泡方法

冲泡老白茶，最简单也是最正确的方式，莫过于使用沸水进行冲泡。在日常中，我们常用的白瓷盖碗，在冲泡老白茶时，其容量、材质、器型都显得尤为重要。白瓷盖碗的选择，处处体现着细节，牵一发而动全身。

在冲泡老白茶时，茶叶与水的比例应控制在1:50左右。先将茶叶放入准备好的器具中，先用热水洗茶，然后再冲水浸泡。一分钟后，即可倒出茶汤，待茶汤降温后，便可慢慢品饮。老白茶的耐泡性极强，除了直接冲泡，还可以入锅煮。取10~20克的老白茶，放入干净的养生锅或养生壶中，加入清水，加热煮沸，继续煎煮5~10分钟，煮好后过滤得到的茶汤，茶香浓郁，滋味甘醇。

老白茶是何茶？

白茶是我国六大茶类之一，而老白茶则是白茶的一种。它指的是年份较久的白茶，也被称为白金茶。老白茶主要产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等县。

老白茶的制作方法独特，不炒不揉，因此成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿。由于长时间的保存，茶叶内部的物质发生了变化，茶性也逐渐由凉变温。一般保存5～6年后的白茶就可以算是老白茶了，而一些存放十几年的老白茶更是难得，香味也会更加浓郁。白茶根据采摘标准的不同，分为银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

老白茶的等级如何划分？

老白茶的等级分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四个等级。其中，白毫银针是老白茶中的最高等级，又可以分为特级银针和一级银针。原料为白茶的芽头，因其外形特征而得名。白牡丹茶的等级则仅次于白毫银针，又可以分为特级白牡丹、一级白牡丹和二级白牡丹。传统的贡眉则是由一芽二、三叶及小菜茶制成的白茶，因其外形瘦小，形似眉毛而得名。贡眉的等级介于白牡丹与寿眉之间，以菜茶的茶树芽叶制成，香气纯正，滋味醇厚。

老白茶如何存放？

老白茶的存放时间越长，品质就越好。为了保持其品质，我们可以将其放到密封的茶叶罐中保存，以防茶叶在存放过程中被压碎或受到外界异味的影响。在存放过程中，茶叶中的化学物质会进行氧化反应。一段时间后，茶汤的颜色会从黄绿色或橙黄色变为红浓色，味道也会变得更加醇厚，没有苦涩味，甜味增加，还会有陈香味。这样的老白茶才是真正的宝藏。