面包机做蛋糕的配方

面包机制作的蛋糕配方诱人且多样化，让你在家中也能轻松烘焙出美味的蛋糕。下面就为大家详细介绍几个面包机蛋糕的配方及制作步骤。

配方一：

材料：鸡蛋5个、牛奶40克、玉米油40克、白糖85克、低筋面粉85克。

制作步骤：

1. 蛋黄与蛋白分别置于无油无水的容器中。

2. 蛋黄加入白糖，搅拌至糖融化，再加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3. 筛入面粉，轻柔翻拌成细腻的蛋黄糊。

4. 蛋白中加入白糖，打至干性发泡，中途可加入两滴白醋提味。

5. 将蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

6. 预热面包机，选择烘烤功能，将翻拌好的蛋糕糊倒入面包机桶，烘烤一小时。

配方二（简易版）：

材料：鸡蛋3个、面粉3勺、牛奶4勺、糖4勺、葡萄干适量、盐少许。

制作步骤：

将鸡蛋、面粉、牛奶、糖和盐混合搅拌均匀，加入葡萄干。选择面包机的烧烤档进行烘烤，轻松制作美味蛋糕。

配方三（经典味）：

材料：鸡蛋3个、低筋面粉75克、白糖60克（可加红糖）、玉米油15克、柠檬汁几滴。

制作步骤：

1. 蛋清与蛋白分离，分别放置。

2. 蛋清加入柠檬汁和白糖，打发至小尖角状态。

3. 蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀后，与三分之一蛋白霜混合。

4. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。面包机提前预热，将蛋糕糊倒入，烘烤约40分钟。

配方四（抹茶风味）：

材料：低筋面粉（含抹茶粉）、牛奶、玉米油、鸡蛋、糖、柠檬汁等。

制作步骤：

1. 预热面包机，为面包机桶裹上锡纸，选择烘烤功能进行预热。

2. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄与牛奶、玉米油混合。

3. 筛入低筋面粉（或抹茶粉混合的低筋面粉），翻拌均匀。

4. 打发蛋白至小尖角，与蛋黄糊混合。将蛋糕糊倒入面包机桶，去除气泡后选择烘烤模式进行烤制。完成后自然冷却再脱模。可根据个人口味和面包机型号微调配方。无论是抹茶风味还是经典口味，都能用面包机轻松制作出来，满足你的味蕾享受！快来动手试试吧！