芒果干怎么制作方法 芒果干的营养价值

在平时，我们通常会选择购买新鲜的水果享用。对于那些一次吃不完又难以保存的水果，制作成果干则是一种极好的选择。其中，芒果干因其独特口感和美味备受欢迎。今天，让我们一同探索芒果干的制作方法、营养价值及其带来的种种好处。

芒果干的制作方法

芒果旺季，果实丰硕，价格亲民，是制作芒果干的好时机。在挑选芒果时，我们要避免选择过熟或过生的果实，而是选择成熟度约八成的芒果，以确保最终的口感。优先选择黄皮芒果，这样更容易判断其成熟度。

制作过程中，首先要将芒果清洗干净，去皮去核后切成约4毫米厚的片状。为让芒果干味道甜美，需进行糖化处理。这步简单易懂：煮制糖水并让其冷却，然后将芒果片浸泡其中一晚。糖水的量要根据芒果片的多少来调整，确保所有芒果片都被糖水覆盖。

次日，将糖化好的芒果片沥干水分，然后放置在干净的网架上暴晒。如果阳光充足，一天就可能完成晒制。晒制过程中，每隔两三个小时就要翻动一次芒果片以确保均匀晒干。如果你家里有烤箱，也可以使用烤箱进行烘干，但一定要控制好温度，以防烤焦。

芒果干的营养价值

芒果干是一种营养丰富的食物。它富含糖分、蛋白质，以及钙、铁、磷等微量元素，这些都是人体必需的营养物质。尤其值得一提的是，芒果干中的胡萝卜素含量较高，有益于视力健康，并能让皮肤变得更加光滑有弹性。芒果干中的水分饱满，是女性美容保养的佳品。

除此之外，芒果干还含有一种叫做芒果苷的物质，它具有抗脂质过氧化的效果，可以保护脑神经元，延缓细胞衰老，提高脑功能。

芒果干的好处

芒果干不仅美味可口，还有许多益处。它有益胃生津的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、口渴口干等症状有一定的改善作用。它还能止呕、止咳，对于晕船、晕车引起的恶心、呕吐以及肺燥咳嗽等症状有很好的缓解效果。

芒果的功效

除了制成芒果干外，新鲜芒果也有许多益处。它有益胃、止呕、止晕的功效对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕等病症有疗效。果肉可以煎水食用对孕妇作呕有良好效果。芒果还能降低胆固醇和甘油三酯有助于防治心血管疾病。同时它还具有祛疾止咳的辅助食疗作用。此外芒果含有一些特殊的化合物如芒果酮酸等具有抗癌的药理作用其果汁能增加胃肠蠕动有助于防治结肠癌。

总的来说无论是新鲜的芒果还是制作成的芒果干都是非常有营养且对健康有益的食物。