九层塔是什么菜(九层塔的制作菜品)

对于大多数人来说，“九层塔”这个名字或许相当陌生。它的外形与荆芥相似，常常使人误以为它们是同一种植物。那么，九层塔究竟是何物呢？

九层塔，学名为罗勒叶，也被称为鱼香菜或青薄荷。它不仅仅是一种普通的植物，更是许多地方人们心中的美味佳肴。在烹饪炒菜或是熬制汤品时，加入九层塔能大大提升菜品的口感。在菜市场上，九层塔是非常常见的蔬菜，对于喜欢尝试新口味的你，不妨买来尝一尝。

那么，九层塔能制作出哪些美味佳肴呢？

首先是九层塔炒蛤蜊。在清水中加入适量的油，将蛤蜊浸泡一天，每隔三小时换一次水，以确保蛤蜊吐净泥沙。之后取出蛤蜊肉，烧水加入姜丝和豆腐，煮沸后煮十分钟。再将蛤蜊肉、九层塔和酸菜放入锅中，煮十分钟后加入调料，一道美味的九层塔炒蛤蜊就制作完成了。

九层塔还可以用来制作煎蛋。将九层塔的叶子切碎备用，鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀。热油后，将蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后用筷子快速打散，煎熟后即可出锅。建议放置稍凉再享用，以免烫口。

不得不提的是九层塔烤鸡翅。先将鸡翅清洗干净，在两面划上几刀以便腌制入味。将洗净的九层塔与鸡翅一同放入碗中，加入香油、耗油、盐等各种调味料，并准备一些胡萝卜条搅拌腌制。腌制时间为一小时。煎锅放油后，将鸡翅倒入，煎好后加入九层塔和蒜末，焖一分钟即可享用美味的九层塔烤鸡翅。