不沾锅不掉漆的养锅法门 一定要学会

同事们的锅子烦恼与解决之道——不粘锅的养、选与优势

经常听到女同事们抱怨，新买的锅子没用多久就出现了掉漆问题，而这些掉的漆部分可能含有有毒物质。一旦锅子出现变形，更是让人头疼，煎鱼煎蛋都会粘锅，使用寿命大打折扣。但其实，这一切的烦恼，可能都源于你没选对或者没养好你的不粘锅。

不粘锅的养锅法门

想要锅子寿命长久，正确的养护是关键。新锅买回家，先以清水洗净。接着，注入八分满的水煮沸后关火，倒掉热水并用纸巾擦干。在锅内滴入少许食用油，用纸巾均匀涂抹，如此，便完成了开锅养锅的动作。记得，每月养护一次即可，让你的锅子持久如新。

不粘锅小知识

不粘锅，顾名思义，就是做饭时不会粘锅底的锅。它的秘密在于锅底的不粘涂层，常见的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。还有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等锅体材质。不粘锅的出现，让人们在烹饪时不再担心食物烧焦，煎鱼时鱼片粘锅等问题。

不粘锅如何选购？

选购不粘锅时，需要注意以下几点：

1. 涂层材质：特氟龙是主要的不粘涂层材料，具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点。只要涂层完好无损，不粘锅就可以放心使用。

2. 锅体材质：常见的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢。每种材质都有其优缺点，选购时需要根据实际需求进行权衡。

3. 性能检验：简单的不粘性试验可以检验不粘锅的合格性。将锅烧至特定温度后，打入鲜鸡蛋，若鸡蛋能自由落下，则为合格品。

不粘锅的优势

不粘锅的优势在于可以选择无油或少油烹饪，这对于追求健康饮食的人来说是极大的福音。使用不粘锅，不仅可以减少油的用量，还可以降低患三高疾病的风险。像我家自从换了欧瑞克斯不粘锅后，炒菜真的省油很多，早上煎鸡蛋甚至可以不用油。家里老人吃油少的食物后，三高状况真的有所改善。

正确选择并养护不粘锅，不仅可以解决锅子掉漆、变形等问题，还可以为家庭生活带来极大的便利和健康保障。