喝柠檬水的好处有哪些 如何挑选新鲜柠檬

柠檬被誉为“绿翡翠”，它不仅是水果界的明星，更是蔬菜界的佼佼者。它的功效非凡，对于人体健康有着诸多益处。很多人喜欢将柠檬制成柠檬水饮用，但是制作过程中需要注意一些细节，且挑选新鲜的柠檬至关重要。

柠檬因其丰富的营养价值和独特的口感，素有“白嫩肌肤水果王”之称。它富含维生素、糖类、钙、铁、磷等营养成分，以及黄酮类、有机酸等对人体有益的成分。这些成分不仅具有保健作用，还能为肌肤带来养颜效果。

作为中国重要的农产作物之一，柠檬在高屏地区广泛种植。其中，屏东的柠檬产量占据了中国柠檬产量的七成。市场上最常见的柠檬品种是尤利卡绿皮柠檬，全年都有供应，但主要在夏季和秋季量产。还有一种无子柠檬，其皮较薄，是绿皮柠檬改良的品种。

挑选柠檬时，应选购外表油亮、细致且有光泽的果实。果皮带一点黄色表示柠檬已经成熟。另一种香水柠檬，主要产于中国中部和东部，形状似鸭蛋，气味芳香，比一般柠檬大。由于香气足但汁较少，因此主要是食用柠檬皮。可以将其表皮切碎后撒在菜肴上增添芳香，也可用于制作柠檬蜜饯。进口莱姆的用途与中国的柠檬相似，但酸性较低，味道较为温和。有趣的是，欧美人士习惯上将黄色的柠檬称为lemon，绿色的称为lime，与中国习惯相反。因此在出国时需要注意区别。

购买柠檬后，建议先在室温下放置几天，让残留的农药挥发掉。清洗时，将柠檬放在流动水下，用刷子刷洗柠檬皮。制作柠檬水时，为了保持营养素的流失最少，建议将新鲜柠檬榨汁加水稀释后尽快饮用。

饮用柠檬水时需要注意，生柠檬的酸味强烈，最好不加糖。有些人可能想看到明显的效果而饮用很浓的柠檬汁，但这样做可能会刺激胃部。理想的做法是将一个柠檬的榨汁用200cc的开水稀释后饮用。由于柠檬汁会刺激胃部，最好不要在饭前饮用。最好在吃饭时同时饮用柠檬水。如果觉得制作柠檬水麻烦，可以购买市售的百分之百生柠檬原汁，只需在冷开水中加入三十滴即可享用。同样建议不要加入砂糖等甜味剂。