零食基因？基因在孩子的零食选择中起重要作用

近日，一项新的研究发现， 学龄前儿童的味觉受体中的基因影响，某项基因与他们的甜味偏好、脂肪味觉敏感性和对苦味绿叶蔬菜的厌恶有关，影响着学龄前儿童对零食的选择。

这意味着，孩子选择的零食类型可能与遗传有关。

这项研究，调查了与甜味、苦味、脂肪有关的味觉受体的基因变异，是否影响学龄前儿童选择的零食。研究结果发现，近80%的儿童携带至少一种可能使他们养成不良零食习惯的基因。

根据加拿大圭尔夫大学（The University of Guelph）的家庭健康研究的新发现， 你的孩子是否要饼干或蔬菜来吃零食，都可能与基因有关。

人类健康与营养科学系博士候选人、圭尔夫家庭健康研究(Guelph Families Health)的一名成员查蒙(Chamoun)说“这项新研究可以帮助家长了解孩子的口味，并为更好的营养选择量身定做饮食。”

研究人员解释说“孩子们现在吃的零食比以前多了很多，我们认为，研究基因与零食行为之间的关系，对于理解和控制儿童肥胖的增加很重要。”

这项研究跟踪了近50名学龄前儿童的日常饮食，发现三分之一的儿童饮食是由零食组成的。研究人员还发现，那些喜欢吃甜食的孩子，他们的基因与甜味偏好相关，他们吃的零食含有更多来自糖的卡路里。而且很可能晚上吃高糖食物更多。

类似地，携带与脂肪味觉敏感相关的基因的儿童，更可能食用能量密度较高的零食。研究人员解释说，携带这种基因的人对脂肪的敏感性可能很低，在不察觉脂肪的情况下，可能会食用更多的高脂肪食物。

对于那些想要相应地调整孩子的饮食习惯的父母来说，这将是一个很有价值的工具。比如，如果你知道你的孩子对甜食有更高的需求，那么你可以限制或减少他们在家里吃这些食物的机会。