死的大闸蟹能不能吃？怎么辨别大闸蟹的死活

每到秋高气爽之时，就是吃大闸蟹的好时候，有些人将大闸蟹买回家之后，就会发现一些大闸蟹已经死了，就很关心大闸蟹死了能不能吃，丢了嘛又可惜，吃嘛又怕有毒，很纠结，一般来说只要是死的大闸蟹，就最好不要是，不然很可能会腹泻或者是中毒，如果是刚死的话，尽快吃掉一般影响不大，死的时间越久细菌就会越多。

一、大闸蟹死后最好不要吃

许多人都非常爱吃大闸蟹，它们的味道非常好，营养价值也比较高。但是大闸蟹最好不要多吃，因为它是寒性食物，吃多了会导致腹泻或者是不舒服。还有就是大家都知道，死大闸蟹是不能吃的。但是将大闸蟹买回家，难免会出现死亡现象，所以很关心大闸蟹死了多久不能吃。

一般来说刚死的大闸蟹，马上吃掉的话，因为细菌繁殖的还不是很多，煮熟之后是可以食用的。但是如果死了一段时间了，那就千万不要食用了。因为在大闸蟹垂死或者是死亡的时候，蟹体内的组氧酸会分解产生有毒物质，随着死亡的时间延长，有毒物质会越来越多。

螃蟹死亡时间越长，毒性就会越大，吃了之后对身体会很不错，轻则引起腹泻，重则会出现中毒现象。所以在吃螃蟹尽量吃新鲜的，不仅味道会更好，也能避免中毒。一般来说，螃蟹死亡超过4个小时了，就千万不要吃了，这个时候的它们全身都是毒素，吃了对身体不好。

二、教你分别大闸蟹死活

1、闻气味。一般来说活的大闸蟹，是有一些水草腥味的，二死蟹会有胺的气味，仔细分辨的话还是很好区别的。

2、看眼睛。活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛则不会动。

3、吐泡泡。将螃蟹放进半盆水里，吐泡泡的螃蟹说明还是活的，没反应的话多半就是死了。

4、看蟹爪。用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。