茶树菇炒肉怎么做 茶树菇炒肉的营养价值

茶树菇炒肉：家常美味与健康营养共舞

茶树菇炒肉是一道深受众多家庭喜爱的菜肴，其美味与营养让人回味无穷。接下来，让我们一起探寻这道菜的独特魅力。

制作方法：

原料准备：一小块瘦肉、新鲜的茶树菇七两、三匙酱油、一匙盐以及半棵香菜。

制作步骤：

1. 瘦肉切片后，用卤汁腌制半小时，让肉片更加入味。

2. 茶树菇洗净去根，香菜切段。这一步需要耐心，因为茶树菇的根部需要仔细清理。

3. 锅热后放油，先炒腌好的肉片，再下入茶树菇。待茶树菇快熟时，加入盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。用锅底的余油爆香香菜，增添风味。

营养价值：

茶树菇炒肉不仅口感鲜美，更富含丰富的营养。茶树菇蛋白质含量高达19.55%，其中包含18种氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸等。它还有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。人体必需的8种氨基酸含量齐全，使其成为一种集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

热量问题：

炒制菜肴的热量取决于用油量。虽然炒是一种广泛使用的烹调方法，但减肥期间推荐选择清淡少油的清炒菜肴。每100克茶树菇炒肉的热量为310.83大卡。

医用价值：

除了营养丰富，茶树菇还有较高的医用价值。它是一种高蛋白、低脂肪、无污染的食用菌，含有多种氨基酸、矿物质微量元素与抗癌多糖。其药用保健疗效高于其他食用菌，对人体具有多种保健功能。

茶树菇炒肉不仅美味可口，更是健康营养的一道佳肴。在家中轻松制作，享受健康与美味的也能体验到烹饪的乐趣。