花胶什么人不能吃 花胶宜忌人群

花胶的适用与禁忌

花胶，这一食补佳品，虽有着极佳的养生效果，但并非人人皆宜。那么，哪些人不适宜食用花胶？哪些人又最适合呢？让我们一起来了解。

哪些人不宜吃花胶？

花胶虽好，但并非所有人都能享受。月经期间、感冒流鼻涕时、患有急性炎症、孕期特定阶段如产前两个月和最后两个月、产后恶露未净时、癌症晚期患者、癫痫患者、严重腹泻、中暑患者以及中毒患者等，都不宜食用花胶。严重肥胖者以及心脏病、高血压、高血脂患者也需谨慎食用，需在专业人士的正确引导下适量享用。

哪些人适合吃花胶？

花胶的适用范围相当广泛。对于肾虚导致的滑精遗精、带下，产后血晕，食道癌、胃痛，脑震荡后遗症，肾亏腰膝酸痛以及痔疮患者等，花胶具有很好的食疗效果。

但在享受花胶的也要注意一些食用禁忌。鱼鳔味厚滋腻，对于胃呆痰多、舌苔厚腻者应当忌食。感冒未愈、食欲不振和痰湿盛者也应当暂时避免食用。

花胶的泡发与吃法

在食用花胶前，必须提前进行泡发。常用的泡发方法有两种：油发和水发。质厚的花胶两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，采用油发较为适宜。

推荐一种花胶的吃法：鹧鸪炖花胶。将鹧鸪洗净、去肠杂、取肉并烫发过。花胶先发好，同西洋参加水放进炖盅，隔水炖3个小时，加盐调味即可。此吃法尤其适合孕中期的准妈妈。

温馨提示

虽然花胶的养生功效显著，但也不能过量食用。食用花胶的过程中，如果出现不适，应立即停止进食。享受美食的更要关注身体的反应，合理膳食。