红酒为什么要卧放，红酒开瓶后能放多久/两点让

当我们在购买比较昂贵的葡萄酒，比如中的葡萄酒时，商家往往会提醒我们要将红酒卧放，很多人对此并不是十分了解，认为直立放置和卧放没有什么区别，实际上这两者差别很大，因为卧放可让红酒口感更好，究竟红酒为什么要卧放呢?红酒开瓶后能放多久呢?一起来看看吧。

红酒为什么要卧放

通常情况下，葡萄酒的瓶口会使用软木塞来密封，大部分的软木塞是用橡木皮制成的，它需要平时湿度保持指70%才能有更好的弹性，如果过于干燥的话会产生缝隙，从而让空气进入到葡萄酒瓶中，葡萄酒被氧化那么味道、口感等等都会变差，怎么才能保持软木塞湿润具有弹性呢?答案就是卧放，软木塞被酒液浸泡后就能防止空气进入，这就是红酒为什么要卧放的主要原因。

红酒卧放还有个好处就是能让红酒存放更长的时间，并且让它里面的各项指标能均衡，这也是为什么有些保存比较久的红酒口感要更好，因为它的酸度、甜度、单宁等等会更平衡，口感不会出现坚硬、干涩的感觉，从而让红酒达到最佳的饮用时期。

尽管红酒卧放有很多的好处，但也不是所有的红酒都是需要长期的卧放的，那么哪些红酒才需要长时间的卧放呢?一般是酿酒时葡萄果实中含水量较低的，单宁、花青素较多的红酒才应该比较久的卧放。

在弄懂了红酒为什么要卧放之后，我们还需要了解一些卧放时的注意事项。红酒比较适合在低温环境下存放，如果是白葡萄酒那么温度应该在8-12度，而红葡萄酒适合在12-20度的环境下，最好是将湿度控制在70-80%，并且不要让阳光直射。

贮藏的红酒也不是时间越长越好，品质比较好的红酒都是贮藏了15-25年左右的，有一些时间可能更长，所以之前比较出名的拉菲、里鹏等等都是1996年前后生产的味道最佳。除了这些红酒以外，其他红酒一般卧放不超过10年。

红酒开瓶后能放多久

如果红酒开瓶之后，空气就会进入瓶中，所以它就不适合长期存放了，那么开瓶后它能放多久呢?如果用冰箱冷藏那么时间大约为1周，但一定要将软木塞盖好，并且不再适合卧放，而是要直放。如果是在常温下只能放1-3天。假如将李曼的空气抽掉的话可以放2-3天。

红酒为什么要卧放呢?因为软木塞需要浸泡酒液保持湿润，才能避免因为时间长软木塞变干而让空气进入酒瓶中，一旦瓶内出现空气，那么葡萄酒就可能被氧化，所以通常情况下红酒开瓶之后能够存放1周左右，时间再长味道和口感就会变差了。