酒和酒精的主要成分都是乙醇，一般把酒精视作乙醇的俗称。酒精的乙醇含量相比食用酒更高，比如医用酒精的乙醇含量为97％；而酒的乙醇含量在5％—58％（根据类型和口感会出现差别）。一般把酒精也就是乙醇的视作酒的度数。

酒精和酒有什么区别

• 酒

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

• 酒精

酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃烧C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇。

喝酒为什么会发热

酒精在氧化过程中会释放出热量，这种热量却不能代替由食物提供而进入体内的热量酒精不能形成组件机体的原料，只是按时按量氧化燃烧为机体提供热量，别无他用。

酒精不是食品，不含蛋白质、维生素、矿物质等人体所需营养成分，未被分解的按照原型排除的酒精只占2.5%左右，还有数量差不多相同的酒精又经肾脏排出，经汗液有皮肤排除的究竟极少，排除体外的主要是酒精的分解产物，而不是究竟本身。

酒精为什么会散热

根据物理学原理，液体在挥发的过程中会带走一部分的热量。所以酒精用来降温退烧主要是进行酒精擦浴，具体方法就是用酒精在大动脉搏动通过的地方进行擦拭，从而通过酒精的挥发作用带走局部的热量，可使皮肤温度下降，再通过血液传导的作用带走体内的热量，可使体温逐渐下降。

，酒精降温退烧实际上是一种物理降温的原理，多用于高热患者。外用酒精有退热的作用，目前最常用的方式是酒精擦浴。对于患者如果出现发热，体温小于38度5以下可物理降温为主，物理降温的方式有酒精擦浴或者热水擦浴，使用这种方法一段时间后，体温会下降一部分。

进行酒精物理降温为什么会出现寒颤现象？

酒精挥发比较快，短时间内带走大量热量，使皮温降低，而体内温度传导到皮肤需要时间。这样的低皮温就会导致人体的神经中枢负反馈调节。以寒颤方式产热以恢复皮肤温度。这样就容易导致寒颤现象。