康熙：只因得过天花而继承皇位且开创盛世

　　清朝有一种病，几乎所有的八旗子弟都怕，就连皇室也怕。那就是天花，在当时是很难治愈的，十有八九就死了。顺治帝爱心觉罗福临最宠爱的董鄂妃就是死于天花。康熙也得过天花，奇迹般的好了，留下了一脸的麻子。

　　爱新觉罗玄烨本来没什么机会被立为储君的。顺治帝24岁病逝前，想不遵祖制，以从兄弟为继承人。但他的愿望没有实现。由顺治帝与孝庄太后、诸王、大臣等商量，决定由皇三子玄烨来继承皇位。这样一来，玄烨就继承了皇位。这其中还有一个重要原因就是天花。在考虑继承人的时候，顺治帝比较喜欢次子福全，想立为储君，而孝庄皇太后则坚持立第三子玄烨。

　　玄烨也是从小就跟天花打交道，在他刚刚出生不久，就被送到西华门外的避痘处避痘。尽管层层设防，处处小心，不到两岁的时候，玄烨还是染上了天花。值得庆幸的是，在乳母孙氏的悉心照料下，玄烨终于从天花死神的魔掌中挣脱出来了，虽然在他的脸上留下了点点麻点。

　　立福全还是立玄烨?病中的顺治帝决定派人去征询他一向敬重的德国传教士汤若望的意见。结果，汤若望力主立玄烨为储君，理由很简单，但在此时却无可辩驳—玄烨出过天花。于是顺治皇帝遗命，立不足八岁的爱新觉罗·玄烨继承皇位。他就是清朝第一位“麻子皇帝”康熙。就这样玄烨因天花继承了皇位。从此也开创了大清盛世。

　　满族人口约982万，大部分分布在辽宁、吉林、黑龙江三省和北京市。主要从事农业。满族历史悠久，周秦时的肃慎及后来的挹娄、勿吉、靺鞨、女真族都是满族的先民。

　　满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱(大酱)。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜(蔷蒿、蒙菜等)及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿、麂、獐、狍、雁、鱼等。尤喜食猪肉。猪肉多用白水煮，谓之“白煮肉”。设大宴时多用烤全羊。满人忌吃狗肉。不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的。据说狗救过满族始祖的命，所以满族人对狗有特殊的感情。满族好喝茶。东北地区满族有喝酸茶的习惯，即用小米或稷子米泡到发酵后煮熟，将米汤加茶叶煮开，放些糖即成。也有煮制奶茶的。

　　满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。主食品种丰富，有饽饽、煮饽饽(饺子)、米饭、秫米水饭、高粱米(秫米)豆干饭、饸饹、豆擦糕、酸汤子等。好吃黏食和甜味食品。一日三餐，习惯早晚吃干饭或稀饭，晌午吃用黄米或高梁等做成的饼、糕、馒头、饽饽、米团子之类。做干饭多用小米、高粱、玉米。

　　满族人喜欢吃粘食，饽饽是满族人祭祀中必备祭品。因为它便于携带并且经饿。八旗兵打仗，用它做军粮。它至今仍是满族人待客的最好主食。因季节不同做法有别，春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽。豆面饽饽，是将大黄米或小黄米用水浸泡磨面蒸成。将黄豆炒熟磨面，饽饽蘸豆面，呈金黄色，又粘又香。苏叶饽饽，是将粘高粱米用水浸泡磨面，将小豆煮烂成豆沙，包入苏叶中蒸成。苏叶为农家所种，味清香。粘糕饽饽，也是将大黄米、小黄米用水浸泡磨面蒸成，内可夹小豆泥，食用时蘸糖或油煎。

　　满族人习惯养猪，每年春节杀的年猪，把一部分肥肉腌在坛子里，以备一年的吃用。其余的用来改善生活，款待来客。农历除夕必须吃手扒肉。日常最习惯吃的是白肉、血肠、猪肉、酸菜粉条。吃饭时，把做好的菜连锅端上，将饭桌中间可自动开合的圆板拿下，锅坐在桌上，桌下放一火盆，对准锅底加热。有的人家备有宽沿大火盆，将莱锅坐在支起来的铁架上。火苗徐徐升起，菜锅嘟嘟作响，众人盘膝围坐，从锅中直接夹菜，面前放一酱碟(放在火盆沿上)用来调味。