热水比冷水先结冰？一起解密奇特的姆潘巴现象

热水比冷水先结冰？这不太可能吧，对于文科生的我们来说，这好像就是一个笑话，听到的第一反应是怎么可能啊？不过，令人惊讶的是，这不是笑话，而是由一名叫姆潘巴的学生发现的，所以又被叫做姆潘巴现象，而且经过几百年的实验，人们也没办法解释这种姆潘巴现象，接下来就让我们一起看看这到底是怎么回事。

一、姆潘巴现象

姆潘巴现象指在同等体积、同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体先结冰的现象。由于缺乏科学实验数据以及定量分析，姆潘巴现象至今没有定论。在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体（非纯水）先结冰的现象，被称之为姆潘巴现象，也称姆佩巴效应（音译），以坦桑尼亚学生埃拉斯托姆潘巴的名字命名。

二、姆潘巴现象出现的原因

1.冰箱温度并不均匀,如果姆潘巴将其冰盒正巧放在冷却管附近,甚至与冷却管相接触,完全有可能热牛奶比冷牛奶先结冰;

2.如果姆潘巴不喜欢吃甜,在冰淇淋中少放了糖,或者因为匆忙没来得及搅拌、糖粒沉在盒底形成固体,实验证明可先结冰;

3.姆潘巴自制的冰淇淋中不仅牛奶加糖,还加入了淀粉类物质,在其少放糖、少放牛奶时会先结冰.