火龙果酒怎么酿造
火龙果酒怎么酿造,一起来看看趣谈网小编今天的分享吧。
做法一
1、准备材料
火龙果600克,冰糖250克,江米酒600克。
2、制作步骤
(1)将火龙果洗净,完全晾干后,去皮,再切成小块。
(2)以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。
(3)再倒入米酒,然后封紧瓶口。
(4)贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,火龙果酒即可开封滤渣装瓶饮用。
做法二
1、准备材料
6斤火龙果,1斤大米,酒曲22克。
2、制作步骤
(1)把准备好的火龙果,用清水冼一下,去掉水分,晾干再用刀把它的两头去掉,从中间切开,取出里面的果肉。
(2)把处理过的火龙果倒烂,然后准备大米,把大米煮熟后摊凉。
(3)将火龙果和摊凉的大米一起搅拌,搅拌均匀后加入酒曲。若是不想做那么多火龙果酒,可按照火龙果1斤加3克酒曲,大米1斤加4克酒曲的方法来酿制。
(4)搅拌均匀,无需加水,然后密封,发酵时间一般为8到12天。
(5)发酵完后,可通过蒸馏的方法提纯火龙果酒,也可直接饮用。
火龙果酒的功效与作用
1、镇静作用
火龙果酒和大多数食物不一样,不经过预先消化就可以被人体吸收,在合理饮用范围内,火龙果能直接对周围神经系统发生作用,从而提高肌肉的紧张度。火龙果酒也可对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态,使我们的思维更为敏捷,判断更为准确,使我们精神愉快。,对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人,饮用少量的火龙果酒既可平息焦虑的心情,又可避免服用有副作用的镇静剂。
2、助消化作用
在胃中,60到100克火龙果酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。火龙果酒有利于蛋白质的同化。火龙果酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。,火龙果酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。
3、利尿利用
龙果酒酵素酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高,可以利尿,防治水肿。
4、杀菌作用
由于火龙果中含有“多酚”类物质,火龙果酒具有杀菌的作用。例如,防治感冒或流感的方法可以喝上一杯温热火龙果酒。这样能减少体内细菌的数量,从而达到减少疾病发生。
5、减肥、预防便秘作用
火龙果酒富含水溶性膳食纤维,此类纤维吸水后能膨胀10~15倍,产生凝胶性物质,令食物在胃中停留时间较长,使节食减肥者延长饱足感。黑色小种子中含有不饱和脂肪酸占脂肪总量的80.83%,其中油酸和亚油酸分别为23.4%和54.43%。对细胞膜功能、基因表达、防治心血管疾病和生长发育起着重要作用。单不饱和脂肪酸在降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)具有拮抗作用。不饱和脂肪酸有助胃肠蠕动,对便秘有比较积极的治疗作用。
以上就是趣谈网小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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