王-屯京杏,大同特产王-屯京杏

王屯京杏：高寒地区的瑰宝

位于我省大同市阳高县采凉山一带的王屯京杏主栽区，在这片高寒的土地上，孕育出一种独特的果实——王屯京杏。这里的土壤以砾石、沙土、壤土、粘土为主，中性偏碱，具有良好的团粒结构，仿佛为京杏的生长量身定制。

王屯的都司口、恶石和康窑等地生长的京杏，根深叶茂，树体健壮。这里的京杏结果多、产量高、品质优，微量元素丰富。其果实中大近圆形或卵圆形，直径约5公分，平均单果重达38克，最大可达67克。缝合线深而明显，果面底色金黄，彩色紫红，向阳面有深红色斑点。果实的绒毛丰富，果柄短而粗。果肉橙黄色，肉厚质细且较硬，味甜酸，有香气，汁液多。成熟时间为7月中下旬，果实发育期75-80天。

王屯京杏不仅鲜美可口，营养丰富，还可加工成果脯、果干、果酱等。其杏仁既可食用又能入药，是外贸出口的传统商品。这片土地上的京杏已经发展成为全国优质京杏生产基地。

官方数据显示，王屯京杏的营养价值极高。果肉含可溶性固形物10.5%-12.2%，维生素4.1%-5.0%，蛋白质0.83%-0.95%，粗纤维0.95%-1.1%。它还富含磷、钾、钙、铁等矿物质。其果实货架期长达10-15天。

值得一提的是，2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“王屯京杏”实施农产品地理标志登记保护，这标志着王屯京杏的独特品质和地位得到了官方的认可和保护。

探访王屯京杏的主产地，仿佛走进了一个大自然的宝库。这里的土壤、气候、环境都为京杏的生长提供了得天独厚的条件。品尝这一美味的果实，仿佛能感受到大自然的恩赐和大同人民的辛勤付出。