猪大肠热量高吗 不适合多吃

介绍猪大肠的热量与美味制作

提到猪大肠，不少美食爱好者既爱又恨。关于它的热量，你是否了解呢？每100克猪大肠含有196卡的热量，中等偏高。对于追求苗条身材的你，适量享用是关键。

猪大肠的热量解析

猪大肠的热量究竟如何？以可食部分计，每100克含有196大卡（820千焦）。在食物热量界，这算是中等水平。占普通人保持健康所需摄入总热量的8%。虽不算太高，但也不可轻视。

会发胖吗？答案是肯定的。过量摄入，可能会导致脂肪肝等疾病。偶尔解馋也无妨。记住，均衡饮食才是硬道理。多吃瓜果蔬菜，夏天清热解毒，别忘了牛奶的营养。

如何挑选猪大肠？

好的猪大肠应该是乳白色，质地稍软，有韧性，带有黏液，无粪便及污物。若大肠呈淡绿色或灰绿色，组织软无韧性，易断裂，并带有腐败恶臭味，则已变质。还需注意病变猪肠的选择，避免选购患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

猪大肠的美味制作

食材：猪大肠、八角、茴香、料酒、酱油。

步骤：

1. 用明矾和面粉清洗新鲜猪大肠，彻底去除杂质。

2. 焯水后捞出再次冲洗。

3. 炖煮时，加入葱段、姜片、八角、茴香，料酒和适量水，炖煮约4个小时，让香味渗透每一寸大肠。

4. 煮熟后的大肠切成小段，放回炒锅。

5. 加入适量水、盐和白糖，以及适量酱油调味。大火煮开后，再煮约五六分钟。

6. 汤汁收浓，大肠完全染上一层诱人的红色，加入味精调味后出锅。一道美味的猪大肠佳肴就完成啦！

遵循以上步骤，定能烹饪出既美味又营养的大肠佳肴。