清明节为什么要吃青团？清明节吃青团的含义

清明节，全国各地都会在四月初迎来扫墓祭祖的日子，同时也有吃青团的习俗。关于这个习俗，流传着多个动人的传说。

一传，有一年清明，太平天国大将陈太平被追捕，一位农民化装成农民模样帮助他逃过清兵的检查。为了给他带吃的，农民用艾草煮烂挤汁，揉进糯米粉内做成青团。陈太平吃了青团后安然返回大本营，李秀成得知后下令全军学习制作青团以御敌自保。于是，吃青团的习俗便流传了下来。

另一传说则是一个关于金兰的故事。金兰懒惰骄横，还要打骂母亲。一次，他在野外看到母羊喂奶的情景后幡然醒悟，决定要报答母亲的养育之恩。母亲送饭时，他主动迎接，却误以为自己送饭迟了又要挨骂而投水自尽。为了纪念母亲，金兰用母亲放饭篮的地方长出的野草绵青做成苦饼。据说这一天是小伙子清醒明理的日子，因此得名清明。每年清明日都带着苦饼到水塘附近的路边祭拜，后世称之为上坟。因为糕饼一类的食物古时也叫“餣”，所以青团逐渐成为了清明祭祖必备食品之一。青团也是江南一带民间食俗中的重要角色。关于寒食节的传统食品也有记载，现在青团更多地是应令尝新而非祭祀功能。

清明节吃青团的意义在于纪念祖先和传承文化习俗。青团在各地有不同的叫法，制作过程复杂精细。油绿如玉的青团子糯韧绵软、清香扑鼻，甜而不腻、肥而不腴。吃青团时需要注意加热后食用易消化和吸收，最好与竹笋或马兰头一起吃。绝对不要和肥肉混吃以免加重肠胃负担引起消化不良。最好食用一些有助于消化的食品如山楂等减少肠胃道消化负担。然而老年人和小孩不适宜食用青团因为糯米难消化加重消化系统的负担。此外对青团过敏的人以及糖尿病患者也不宜食用青团。这些传统习俗和注意事项体现了人们对祖先的敬仰和对健康的重视体现了中华文化的博大精深和丰富内涵。针对炎和胃炎患者，青团中的糯米成分如同隐形利刃，慎食为妙。因为糯米具有独特的黏性，可能导致炎症复发或加剧病情，对于患者的健康构成潜在威胁。

对于糖尿病患者而言，青团无疑是甜蜜的陷阱。传统的青团已经含有大量糖分，如今商家不断创新，推出的新品青团糖分更是与日俱增。糖尿病患者食用青团，无异于饮鸩止渴，会使血糖波动，恶化病情。

对于有胆囊炎、胆结石的患者来说，青团也不是明智之选。其中的糯米成分可能引发消化不良，加重胆囊负担，使病情雪上加霜。在享受美食之前，务必考虑自身健康状况，以免因小失大。